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한국에 들어온 호주 워홀러가 호주 셧다운(lock down)에 대응하는 자세조이의 일상 2020. 3. 27. 17:44
2019년 중국 우한 발 바이러스가 2020년 1월 한국에 첫 확진자가 나타나고 2020년 2월 말 한 신천지 신도에 의해 확진자 수가 기하급수적으로 늘었다. 하지만 한국인들의 빨리빨리 문화와 특출난 기술력으로 한국의 상황은 점점 잠잠해져 갔다. 한국의 상황은 진정되었지만 미국과 유럽의 상황은 갈 수록 절박해져 오늘은 미국의 확진자 수가 중국을 앞질렀다. 힘들게 하는 졸업인 만큼 호주에 머물면서도 내 졸업식에 꼭 참석하고 싶었다. 한국행 비행기를 끊을 때만 해도 코로나 바이러스가 이렇게 까지 커질 줄은 몰랐다. 한 한달 정도만 한국에 다녀와야지 하고 공항에 가던 날 친구에게 카톡이 왔다. '우리 졸업식 취소됐대!' '어?? 지금 공항 가는 중인데,,' 고대하던 졸업식은 사라졌지만 그래도 셀프로 하자하고,..
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달고나 커피 원리조이의 일상 2020. 3. 26. 00:41
달고나 커피 원리에 대해 알아보자. 요즘 인싸들이라면 한 번쯤은 다 만들어봤을 달고나 커피. 만들어 보지는 않아도 만드는 영상이나 레시피 정도는 한 번쯤은 들어봤을 것이다. 꾸덕한 텍스쳐와 연한 갈색의 색감으로 달고나와 비슷해 달고나 커피라 이름이 붙여졌는데, 과연 달고나 커피 원리는 무엇일까. 갑자기 궁금해지는 달고나커피 원리다. 커피가루, 설탕, 따뜻한 물을 1:1:1로 섞어 팔이 떨어지도록 휘젓는다. 이리도 간단한 레시피이지만 어떻게 그 액체가 연한 색을 띄면서 꾸덕해진단 말인가. 달고나 커피의 원리는 휘핑크림이나 머랭을 올리는 원리와 크게 다르지 않다. 커피가루의 단백질과 설탕의 당이 합쳐져 단단해진다. 머랭이나 휘핑크림을 올릴때, 중간 중간에 설탕을 섞는 것과 같은 원리다. 그러면서 공기를 가두..
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쫀디기 에어프라이어에 구워먹기조이의 일상 2020. 3. 25. 21:05
요즘 집에만 있다보니 몸이 근질근질하고 하루 삼시세끼를 먹으니 한 끼를 먹어도 때우는 것 보다는 조금이라도 신경써서 맛있게 먹으려고 하고 있다. 원래 간식을 잘 안먹는데 집에 하루종일 있으니 입이 조금이라도 심심하면 간식을 자꾸 먹게 된다. 그러다 요즘 꽂힌 간식은 바로 쫀디기! 다른 불량식품에 비해서 쫀디기는 뭔가 몸에 덜 해로울 것 같은 느낌적인 느낌ㅋㅋㅋ 시장에서 찾은 쫀디기는 요즘 사람들이 많이 찾는 16곡물 쫀디기도 아니고 무려 21곡물 쫀디기!! 쫀디기는 맛보다는 질겅질겅, 쫀득쫀득 씹히는 식감 때문에 먹는데 그게 먹다보면 맛도 점점 고소해지고 맛있다! 요즘 워낙 애정하는 간식이다 보니 1일 2쫀디기 하고 있다.ㅋㅋ 아직까지 질리지는 않지만 그래도 매일 먹다보니 좀 색다르게 먹고 싶어서 구워먹..